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Nuestros Servicios

En Laboratorio Compañía Bernal nos especializamos en ensayos microbiológicos y fisicoquímicos en alimentos, aguas, superficies y muestras ambientales para terceros con tecnología de última generación.
Además, nuestros profesionales brindan asesoramiento técnico y profesional sobre análisis de muestras para toda la industria alimentaria.

  • Determinación de E. coli O157:H7 Norma: USDA/FSIS MLG 5.09 / MLG 5A.04

    Matriz: Productos cárnicos y alimentos listos para el consumo

  • Determinación de E. coli no O157 (Serogrupos O26, O45, O103, O111, O121 y O145) Norma: USDA/FSIS MLG 5B.05

    Matriz: Productos cárnicos, esponjados de carcasa y ambientales.

  • Determinación de Escherichia coli Top Seven (serogrupos O26, O45, O103, O111, O121, O145 y O157) Norma: USDA/FSIS MLG 5C

    Matrices: Productos cárnicos

  • Determinación de Salmonella spp. Norma: ISO 6579-1:2017 / Amd 1:2020

    Matrices: Productos cárnicos y productos vegetales

  • Determinación de Salmonella spp. Norma: USDA/FSIS MLG 4

    Matrices: Productos cárnicos, productos avícolas, huevo y pescado

  • Determinación de Listeria monocytogenes USDA FSIS MLG 8.13

    Matriz: Productos cárnicos, productos avícolas y huevo

  • Recuento de Escherichia coli y coliformes totales (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 998.08

    Matriz: Alimentos para consumo humano

  • Recuento de Escherichia coli y coliformes totales (Petrifilm) AOAC Official Method 991.14

    Matriz: Productos cárnicos, vegetales y productos farináceos.

  • Recuento de Staphylococcus aureus (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 2003.11

    Matriz: Productos cárnicos, productos avícolas y productos de la pesca.

  • Recuento de bacterias aerobias totales (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 990.12 Matrices: Alimentos

    Matriz: Alimentos para consumo humano

  • Recuento de Enterobacterias (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 2003.01

    Matriz: Alimentos para consumo humano y alimentación animal y

  • Detección y recuento de Clostridios Sulfitorreductores Método: Horizontal method for the enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions -ISO15213:2003.

    Matriz: Productos destinados al consumo humano y a la alimentación de animales

  • Recuento rápido de mohos y levaduras (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 2014.05

    Matrices: Alimentos para consumo humano y alimentos para mascotas

  • Recuento de mohos y levaduras (Petrifilm) Método: Official Methods of Analysis of AOAC 997.02.

    Matriz: productos cárnicos y derivados, alimentos procesados y listos para consumo humano

  • Recuento de bacterias ácido-lácticas homo y heterofermentativas

    Matriz: Productos cárnicos, salsas, productos a base de tomate, condimentos para ensaladas, productos crudos o procesados con alta acidez y alto contenido en azúcares.

  • Recuento de Bacterias aerobias totales, Método: Microbiology of the food chain- Horizontal method for the enumeration of microorganisms- Part 1: Colony count at 30° C by the pour plate technique. ISO 4833-1:2013

    Matriz: Productos destinados al consumo humano y a la alimentación de animales.

  • Determinación de pH

    Matriz: producto terminado

  • Determinación de Alérgenos de soja Método: Screening Alert for Soy, Neogen.

    Matrices: productos alimenticios e ingredientes

  • Detección de Gluten Método: Allergen Protein Rapid Kit KIT LFD S/ AOAC RI 011601

    Superficies, materia prima y producto terminado.

  • Asesoramos a tu empresa

    Desde Laboratorio Compañía Bernal, nos ponemos al servicio de tu empresa, producción e industria para brindarte calidad de respuestas. Contamos con equipamento con tecnología de vanguardia, para ofrecer apoyo técnico y profesional inmediato.

  • Determinación de E. coli O157:H7, Método: USDA/ FSIS MLG 5.09

    Matriz: muestras ambientales de establecimientos elaboradores de alimentos

  • Determinación de Escherichia coli Top Seven (serogrupos O26, O45, O103, O111, O121, O145 y O157) Método: USDA/ FSIS MLG 5C


    Matriz: Productos cárnicos y esponjados de superficies.

  • Determinación de Salmonella spp. Método: ISO 6579-1:2017/AMD 1:2020

    Esponjados (muestras ambientales de la producción primaria y de superficies en el área de producción y Manipulación de alimentos) y utensilios

  • Determinación de Listeria spp USDA FSIS MLG 8

    muestras ambientales.

  • Recuento de Escherichia coli y coliformes totales (Petrifilm) Método: AOAC Method 998.08

    Matriz: Esponjados de superficies y carcasas.

  • Recuento de bacterias aerobias totales (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 990.12

    Matriz: muestras ambientales.

  • Recuento de Enterobacterias (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 2003.01

    Matriz: esponjados de carcasas, utensilios, maquinarias y superficies en general

  • Detección y recuento de Clostridios Sulfitorreductores Método: Horizontal method for the enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions -ISO15213:2003.

    Matriz: muestras ambientales del área de la producción y manipulación de alimentos.

  • Recuento de mohos y levaduras (Petrifilm) Método: Official Methods of Analysis of AOAC 997.02.

    Matriz: muestras de superficies de áreas productivas.

  • Recuento rápido de mohos y levaduras (Petrifilm) Método: Official Methods of Analysis of AOAC 2014.05.

    Matriz: superficies ambientales.

  • Recuento de Bacterias aerobias totales, Método: Microbiology of the food chain- Horizontal method for the enumeration of microorganisms- Part 1: Colony count at 30° C by the pour plate technique. ISO 4833-1:2013

    Matriz: muestras ambientales del área de la producción y manipulación de alimentos.

  • Determinación de Alérgenos de soja Método: Screening Alert for Soy, Neogen.

    Matriz: agua de enjuague final de limpieza en el lugar (CIP) e hisopos ambientales.

  • Detección y enumeración de Enterococos por filtración, Método: ISO 7899-2, Water quality - Detection and enumeration of intestinal enterococci. Part 2: Membrane filtration method, second edition, 15/04/2000.

    Matriz: Agua de red, pozo o agua destinada para consumo humano.

  • Detección y enumeración de Escherichia coli y bacterias coliformes por filtración, Método: ISO 9308-1 Water quality - Detection and enumeration of Escherichia coli and Coliform bacteria. Part 1: Membrane filtration method for waters with low bacterial background flora, third edition, 15/09/2014 e ISO 9308-1 Amendment 1, 15/12/2016.

    Matriz: Agua de red, pozo o agua destinada para consumo humano.

  • Detección de Pseudomonas aeruginosa Método: APHA - Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 9213 F modificado.

    Matriz: Agua de red, pozo o agua destinada para consumo humano.

  • Recuento de bacterias heterótrofas totales, Método: APHA - Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 23rd edition, 2017 - Heterotrophic Plate Count parte 9215 B.

    Matriz: Agua de red, pozo o agua destinada para consumo humano.

  • Recuento de bacterias totales a 22°C y 36°C, Método: ISO 6222:1999, Water quality - Enumeration of culturable microorganisms - Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium.

    Matriz: Agua de red, pozo o agua destinada para consumo humano.

  • Aspecto

    Evaluación visual del producto en ese periodo analizado

  • Color

    Aspecto visual de la coloración característica del producto con o sin presencia de cambios

  • Olor

    Evaluación del olor característico propio de su naturaleza con o sin presentar aromas extraños o indicios de deterioro.

  • Determinación de ph

    Determinación del valor de pH del producto

  • Determinación de Salmonella spp, Método: USDA/ FSIS MLG 4

    Matriz: producto terminado (vida útil)

  • Detección y recuento de Clostridios Sulfitorreductores Método: Horizontal method for the enumeration of sulfite-reducing bacteria growing under anaerobic conditions -ISO15213:2003.

    Matriz: producto terminado (vida útil)

  • Detección de Pseudomonas aeruginosa Método: APHA - Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater 9213 F modificado.

    Matriz: producto terminado (vida útil)

  • Recuento de Escherichia coli y coliformes totales (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 998.08

    Matriz: producto terminado (vida útil)

  • Recuento de Staphylococcus aureus (Petrifilm) Norma: AOAC Official Method 2003.11

    Matriz: producto terminado (vida útil)

  • Recuento de mohos y levaduras (Petrifilm) Método: Official Methods of Analysis of AOAC 997.02.

    Matriz: producto terminado (vida útil)

  • Determinación de bacterias aerobias mesófilas totales, AOAC Official Method 990.12

    Matriz: producto terminado (vida útil)


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